Restaurant · Rennes
Sipario, le rideau se lève sur la dolce vita à Rennes
Par Chiara Leray-Chapin · 18 juin 2026
Au 99 mail François Mitterrand, en bord de Vilaine, Sipario est bien plus qu'un restaurant. C'est un lieu de vie, une scène, une invitation permanente à la dolce vita italienne au cœur de Rennes.
Sipario — le rideau, en italien. Celui qui se lève au début du spectacle, qui révèle quelque chose d'inattendu, qui crée l'émotion. C'est exactement l'expérience que Graziano et Audrey ont voulu offrir aux Rennais : un endroit où chaque visite ressemble à une première fois.
Graziano & Audrey — Le duo derrière Sipario
Graziano
La rigueur italienne en cuisine : produits sélectionnés, recettes maîtrisées, exigence du détail. Chaque assiette raconte une région d'Italie, une saison, un souvenir.
Audrey
L'énergie et l'ambiance. Elle orchestre les soirées, choisit la musique, veille à ce que chaque client se sente attendu. L'accueil n'est pas un service — c'est une conviction.
Un lieu sur 3 étages
La philosophie de Sipario
Chez Sipario, on croit que les meilleurs moments de vie se passent à table — ou debout, un verre à la main, entouré de gens qu'on aime. On croit que la cuisine italienne est l'une des plus généreuses du monde. Et on croit que Rennes méritait un lieu capable de tout ça à la fois : bar, restaurant, salle événementielle et club — sous le même toit, avec la même âme.
Que vous veniez pour un dîner en amoureux, un anniversaire entre amis, un séminaire d'entreprise ou simplement l'apéritivo du jeudi soir — Sipario a quelque chose à vous offrir. Il n'y a qu'à pousser la porte et laisser le rideau se lever.