La fondatrice

Emma, fondatrice de Minna Coffee, est une véritable exploratrice du goût. Son amour pour le café est né lors de ses nombreux voyages autour du monde, où elle a découvert des méthodes de préparation artisanales et des grains d’exception provenant des quatre coins du globe.

Parmi toutes ses découvertes, c’est le Japon qui a marqué son cœur. Fascinée par la précision et l’élégance de la méthode V60, elle a été séduite par cet art délicat de révéler les arômes d’un café tout en douceur et en complexité.

Cette quête du café parfait l’a ensuite menée à travailler dans une plantation de café en Amérique du Sud en 2018, une expérience immersive qui lui a permis de comprendre le café depuis sa culture jusqu’à sa torréfaction.

En 2020, alors que le monde se met en pause, Emma perfectionne son art barista chez elle, explorant différentes techniques d’extraction et affinant sa compréhension du café de spécialité.

Deux ans plus tard, en 2022, l’aventure Minna Coffee prend forme. Avec l’envie de proposer un café authentique et éthique, Emma commence à rechercher des producteurs engagés et à composer une carte qui reflète ses découvertes et ses valeurs.

En 2024, après avoir soigneusement sélectionné les meilleurs grains et élaboré une carte raffinée, elle trouve l’endroit idéal pour ouvrir le premier Minna Coffee et commence les travaux.

Et enfin, en 2025, Minna Coffee ouvre ses portes pour partager avec le monde une passion du café mêlant tradition et modernité.