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Les plus grandes idées reçues sur le gluten

Un sujet entouré de nombreuses croyances Le gluten est devenu l’un des sujets les plus débattus en nutrition. Entre les conseils des réseaux sociaux, les régimes à la mode et les témoignages personnels, il devient parfois difficile de distinguer les faits scientifiques des idées reçues. Voici quelques croyances très répandues qu’il est utile de remettre […]

Le gluten est-il vraiment mauvais pour la santé ? Démêler le vrai du faux.

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Une protéine devenue controversée Le gluten est partout. Pain, pâtes, viennoiseries, pizzas, biscuits… cette protéine naturellement présente dans certaines céréales fait aujourd’hui débat. Entre les régimes “sans gluten”, les influenceurs santé et les témoignages de personnes disant se sentir mieux après l’avoir supprimé, beaucoup se demandent : le gluten est-il réellement mauvais pour la santé

Le gluten est-il vraiment mauvais pour la santé ? Démêler le vrai du faux. Lire la suite »